Красная икра
Сославшись на данные Росрыболовства, эксперт сообщил, что к пику лососевой путины на Дальнем Востоке, который приходится на июль–август, было добыто 74,7 тысячи тонн лососей, что на 60% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2025 года.
"Данных об объемах заготовки лососевой икры от Россельхознадзора пока не поступало, но максимум, что можно получить от самок этого вылова, – 1,5 тысячи тонн. То есть объем заготовленной лососевой икры в этом году будет тоже рекордно низким", – заявил Савельев.
При этом он отметил, что "недоумение вызывает" остающаяся на высоком уровне, а порой и растущая цена прошлогодней красной икры, добытой на пике лососевой путины 2025 года.
"Срок ее годности истечет через две–три недели", – предупредил он, уточнив, что максимальный срок годности деликатеса даже в жестяной или стеклянной упаковке не превышает 12 месяцев.
Савельев отметил, что интеграция "Меркурия" и "Честного знака", проведенная по поручению президента Владимира Путина, которое он дал на совещании с правительством в октябре 2025 года, позволяет автоматически обмениваться данными между системами об оформлении ветеринарных сопроводительных документов (ВСД), которые выдаются на каждую партию лососевой икры в течение 72 часов после изъятия из рыбы. Интеграция особенно важна для производителей и продавцов скоропортящейся лососевой икры, которая подпадает одновременно под ветеринарный контроль и обязательную маркировку, отметил он.
По прогнозу Росрыболовства, вылов лососей в 2026 году может составить около 230 тысяч тонн против 335 тысяч тонн в 2025 году. В 2024 году было добыто 235 тысяч тонн, в 2023 году – 609 тысяч тонн, что стало вторым результатом после рекордного 2018 года, когда лососевая путина принесла 676 тысяч тонн.
Не хотите пропускать интeресные материалы? Раз в неделю публикуем дайджест с главными новостями в Telegram-канале: t.me/MilPressWeekly.
